Muffins aux bleuets et croustillant aux graines de chanvre

Des muffins tout en simplicité pour commencer votre journée!

Des bleuets frais, légèrement sucrés et un fou topping croustillant aux graines de chanvre! (Gracieuseté de Manitoba Harvest et de leurs délicieux produits!)

Du bonbon, littéralement!

 

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Ingrédients: (donne 12 muffins)

Muffins:

  • 2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ de c. à thé de sel
  • 2 oeufs
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse d’huile de canola
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de bleuets frais ou congelés

Topping croustillant:

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F. Chemiser ou enduire d’huile végétale 12 moules à muffins. Réserver.
  2. Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  3. Dans un second bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange. Ajouter l’huile et la vanille, bien mélanger et réserver.
  4. En alternant avec le lait, incorporer les ingrédients secs au mélange liquide. Ajouter délicatement les bleuets.
  5. Verser le mélange également dans les 12 moules à muffins.
  6. Cuire 25-28 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

 

🙃

 

 

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