Biscuits à l’avoine et gingembre

Parfois, une simple galette à l’avoine et un grand verre de lait, c’est tout ce dont on a besoin!

#petitsplaisirs

🍪 🥛

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Ingrédients: (donne 16 biscuits)

  • 1 tasse de farine (ou l’équivalent d’une autre farine)
  • 1 ½ tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé de gingembre frais ou ½ c. à thé de gingembre moulu
  • ½ tasse de beurre tempéré
  • ½ tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de mélasse
  • ¼ tasse de beurre d’arachide naturel (ou autre beurre de noix au choix)
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 œufs

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un premier bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
  3. Dans un second plus grand bol, battre le beurre tempéré avec la cassonade jusqu’au blanchiment du mélange. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs et mélanger le tout à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. Former des boules avec vos mains (2 c. à soupe/boule) et déposer directement sur la plaque.
  5. Cuire 15-16 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et craquelés.

Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.

🍪 🥛

 

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