Barres cheesecake et biscuits brisures de chocolat

Well, well, well…

Tsé quand tu as envie de manger un peu de tout… eh bien… cette recette c’est exactement ça!

J’hésitais vraiment entre un cheesecake ou des biscuits aux brisures de chocolat. C’est la que je me suis dit: «heille… pourquoi t’hésite?!»

De là est né la chose la plus délicieuse que j’aurai mangé à date en 2018 haha! Non mais sérieusement… c’est vraiment très bon!

Suuuuper simple à réaliser et réellement décadent sous la dent!

De rien. 🙃

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Temps de prep: 20 minutes          Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: (donne 12 barres)

Biscuits au chocolat:

  • 1½ tasse de farine
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ de c. à thé de sel
  • ½ tasse d’huile de coco (du beurre fait aussi bien la job)
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ tasse de brisures de chocolat (ou canneberges, noix ou autre… ou tout!)

Cheesecake:

  • un paquet de 250g de fromage à la crème, tempéré
  • 1 oeuf
  • ¼ de tasse de sucre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer ou placer du papier parchemin dans un moule de 9 po x 9 po. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude ainsi que le sel. Réserver.
  3. Dans un second bol, battre l’huile avec la cassonade et le sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger puis, à l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs ainsi que les brisures de chocolat.
  4. Calculer un peu plus que la moitié du mélange à biscuits puis, étendre dans le fond du moule en pressant bien afin de créer un croute solide. Réserver la seconde partie pour après.
  5. Dans un bol, battre le fromage à la crème afin d’éliminer tout grumeaux. Ajouter l’oeuf et le sucre et continuer de battre jusqu’à consictence onctueuse. Verser directement sur la croute de biscuits.
  6. Prendre le restant de la pâte de biscuits puis émietter sur le dessus.
  7. Cuire 35-40 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une légère dorure. Laisser refroidir complètement. Garder au réfrigérateur.

Avec un café, c’est juste fou! ☕️

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