Potage de poireaux tout simple

Une recette toute simple, qui se prépare en moins de 10 minutes et qui vous réconciliera avec le temps de plus en plus frais de novembre!

La simplicité même!

 

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Ingrédients: (6-8 portions)

  • 1 gros oignon, coupé en gros morceaux
  • 2 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • filet d’huile d’olive
  • 2 poireaux, bien lavés et coupés en tranches
  • 1 grosse pomme de terre, épluchée et coupée en gros morceaux
  • 6 tasses de bouillon de légumes ou poulet
  • sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Dans une grande casserole, faire cuire l’oignon avec l’ail dans l’huile à feu moyen-élevé. Cuire 2-3 minutes.
  2. Ajouter les ingrédients restant et poursuivre la cuissons à feu moyen-doux pour 30 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes
  3. À l’aide d’une mixette à main, réduire le tout en une purée lisse.

Se conserve une semaine au réfrigrateur dansnun contenant hermétique ou 3 mois au congélateur.

Bon appétit!

 

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