Sauté de boeuf aux légumes et nouilles au oeufs

Simple, délicieux et un excellent moyen de vider notre réfrigérateur de nos légumes!

Ce sauté est aussi bon accompagné de riz ou encore de vos pâtes préférées.

La bonne nouvelle, c’est que cette recette fait partie des mets disponiles de La fille du 3ème et vous pouvez commander votre portion pour manger à la maison! Pour plus d’informations, cliquer ICI!

Ingrédients: 4 portions

  • 400 g de boeuf en cube, coupé en petits cubes
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé de sel
  • poivre au goût
  • filet d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, tranché finement
  • 2-3 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • 2 tasses de bok choy, tranchés grossièrement
  • 2 carrotes, tranchées finement
  • une douzaine de gros champignons, tranchés finement
  • un sac de 370 g de nouilles aux oeufs

Préparation:

  1. Dans un bol, combiner le boeuf avec la farine, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  2. Dans une casserole bien chaude, ajouter un filet d’huile d’olive et ajouter le boeuf enfariné. Laiser cuire 5-6 minutes, à feu moyen-élevé, afin de donner une légère dorure à la viande. Ajouter les oignons et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes puis, ajouter le bouillon de boeuf. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 25-30 minutes afin de réduire le bouillon et qu’il épaississe.
  3. Ajouter tous les légumes et cuire 5 minutes.
  4. Faire cuire les nouilles aux oeufs selon les directives inscrites sur le sac.
  5. Servir une portion de boeuf sur un lit de nouilles.

Bon appétit!

 

 

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