Potage de brocoli et croutons à l’ail maison

Ok. Aujourd’hui il fait littéralement -1000 degrés.

Ce qui veut dire, POTAGE CHAUUUD!

Tout en simplicité, un délicieux potage de brocoli. Pour lui ajouter une petite touche personalisée, je vous propose aussi une rapide recette de croutons à l’ail maison.

Simple, simple, simple!

 

fullsizeoutput_e43.jpeg

 

Ingrédients:

Potage:

  • 2 oignons, coupés en gros cubes
  • 2-3 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • filet d’huile d’olive
  • 2 pommes de terre moyennes, coupées en gros cubes
  • 6 tasses de bouillon de légumes ou poulet
  • sel et poivre au goût
  • 8 tasses de brocolis, coupés en bouquets (l’équivalent d’un gros brocoli)

Croutons:

  • 2 tasses de pain blanc, coupé en petits cubes (1 cm x 1 cm)
  • filet d’huile d’olive
  • 1 c. à thé d’épices italienne
  • 2-3 gousses d’ail, hachées finement

Préparation:

Potage:

  1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive 2-3 minutes à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre ainsi que le bouillon de légumes et assaisonner au goût.
  2. Diminuer le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à tendreté des brocolis. Retirer du feu.
  3. Réduire le tout en purée lisse à l’aide d’une mixette à main.

Croutons:

  1. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier-parchemin.
  2. Déposer tous les ingrédients sur la plaque. Bien mélanger le tout.
  3. Cuire 5-6 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une légère dorure.

Parsemer votre potage de croutons et pourquoi pas, d’une légère touche de yogourt nature! YUUUM!

 

cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-la-fille-du-3c3a8me_logo_noir111.png

 

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s