Frittata à la patate douce, brocoli et cheddar fort

Soupers fonds de tiroir… je crois que ce sont mes préférés!

Parfois, il faut se laisser inspirer par ce qu’on l’on retrouve dans notre frigo. Surprenamment, plus souvent qu’autrement, on se retrouve avec un souper tout simplement YUUMMM!

Quelques légumes un peu moches, des oeufs et une touche de crème… voila!

🍠 🥚 🍠 🥚

 

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Ingrédients: (6 portions)

  • 5-6 oeufs
  • ¼ de tasse de crème à cuisson (je n’avais pas crème, j’ai donc utilisé mon restant de fromage à la crème)
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 patate sucrée râpée
  • 2 tasses de brocoli, coupés en petits bouquets
  • sel et poivre au goût
  • 2 tasses de fromage cheddar fort râpé, ou un autre fromage à votre goût

 

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 350°F. Sortez une assiette à tarte. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le cheddar fort. Verser dans le moule à tarte.
  3. Parsemer du cheddar puis mettre au four.
  4. Cuire en 20-25 minutes. Si vous désirez un fromage bien doré, cuire la fritata un extra 2 minutes à BROIL.

 

Bon appétit! 🍠 🥚

 

 

 

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