Crème glacée fraise et rhubarbe

Les classiques, moi, j’aime ça!

Quand je suis tombée sur mon petit kiosque de fruits et légumes préféré près de chez moi et que j’ai vu les fraises et la rhubarbe côte à côte, je n’ai pas pu faire autrement que de tout prendre!

Lors de mon achat, il devait faire comme mille degrés de chaleur et j’ai eu envie de vous concocter une succulente recette simple et rapide de crème glacée!

YAY!! 🙆🏻

C’est franchement trop bon et la bonne nouvelle c’est que vous pouvez remplacer les fraises et la rhubarbe par vos fruits préférés!

 

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Ingrédients: (2 litres)

  • 2 tasses de fraises, lavées et coupées en 4
  • 2 tasse de rhubarbe, lavée et coupée en petits tronçons
  • jus d’un demi citron
  • ¼ de tasse de sucre (facultatif)
  • 2 tasses de crème à fouetter 35%
  • 1 contenant de 300 ml de lait condensé sucré
  • 1 c. à soupe de vanille (facultatif)

Préparation:

  1. Dans une casserole, combiner les fraises, la rhubarbe, le jus de citron et le sucre. Cuire à feu moyen-doux une dizaine de minutes afin que les fruits ramollissent. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  2. Dans un grand bol, battre la crème 2-3 minutes afin de lui donner un léger volume. (on ne veut pas atteindre la texture de la crème fouettée). Ajouter le lait condensé, la vanille et le mélange de fraises-rhubarbe. Bien mélanger et transvider dans un contenant de 4 L.
  3. Placer au congélateur pour un minimum de 2h.
  4. Bon appétit!

La crème glacée se garde facilement jusqu’à un mois au congélateur… si chose possible! 😋

 

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