Gâteau renversé aux fruits des champs

Une recette de gâteau blanc.

Un restant de fruits.

Le tour est joué!

Encore une fois, la simplicité l’emporte! 👊🏻💥

Ingrédients: (8-10 portions)

  • 2 tasses de fruits des champs congelés ou frais (ou autres fruits)
  • 1½ tasse de farine
  • 1½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ de c. à thé de sel
  • 2 œufs
  • 1 tasse de sucre
  • 2 c. à thé de vanille
  • ¼ de tasse d’huile de noix de coco (ou autre huile végétale)
  • ¾ de tasse de lait de coco (ou autre type de lait)

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 350°F.
  2. Dans un plat allant au four (11po x 7po), étaler également les fruits dans le fond du plat. Réserver.
  3. Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans un second bol, battre les œufs avec le sucre à grande vitesse à l’aide de votre batteur à main. Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume soit environ 5-6 minutes.
  5. Ajouter la vanille et l’huile. Battre à nouveau quelques secondes afin de bien mélanger le tout.
  6. Incorporer la moitié du mélange d’ingrédients secs et la moitié du lait au mélange d’œufs. Mélanger doucement puis ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger puis verser directement sur les fruits.
  7. Cuire environ 1h – 1h15 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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