Biscottis aux amandes et chocolat marbré

Je ne sais pas ce que vous préférez grignoter quand vient l’heure de votre café d’après-midi, mais pour moi, si on me donne toutes les options du monde, j’opte sans hésitation, pour un délicieux biscotti bien croquant.

Trempez-le dans un savoureux bol de café au lait et vous voilà au paradis des saveurs!

Vraiment facile à faire et ils sont prêts en un rien de temps! Vous pouvez aussi jouer sur les saveurs en changeant la liqueur, comme par exemple: du Tia Maria, liqueur d’orange, amaretto, etc.

Soyez créatifs!

img_4802

Ingrédients: (pour 12 gros biscottis)

Biscottis:

  • 2½ tasses de farine
  • 1½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ de c. à thé de sel
  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse de beurre tempéré
  • 2 c. à soupe de Brandy (ou autres liqueurs de votre choix)
  • 1 c. à soupe d’essence de vanille
  • 1 c. à thé d’essence d’amande
  • 2 œufs
  • 1 tasse d’amandes grillées

Filaments de chocolat:

  • 40 g de chocolat blanc + 1 c. à soupe d’eau
  • 40 g de chocolat noir + 1 c. à soupe d’eau

 

Préparation:

  1. Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Ajouter le sel, mélanger et réserver.
  2. Dans un plus grand bol, battre au fouet le sucre, le Brandy et les essences. Ajouter les œufs un à un. Le mélange s’éclaircira et deviendra très onctueux. Incorporer les ingrédients secs ainsi que les amandes grillées. Bien mélanger le tout puis placer une pellicule plastique directement sur la pâte et réfrigérer 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, préchauffer votre four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier-parchemin. Réserver.
  4. Placer la pâte refroidie directement sur la plaque à pâtisserie puis, former un rectangle de 10 po x 5 po ainsi que d’une épaisseur d’un pouce. (voir image)
  5. Cuire entre 30 et 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
  6. Retirer du four et laisser la pâte refroidir 20 minutes sur sa plaque.
  7. Placer la pâte sur une planche à découper puis couper en 12 morceaux égaux puis replacer sur votre plaque à pâtisserie et cuire un extra 25 minutes. (voir image)
  8. Sortez les biscottis du four puis laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir au four à micro-onde séparément. (35 secondes suffises pour faire fondre et donner la texture désirée)
  9. Former de jolis filaments de chocolat sur vos biscottis.
  10. Savourez!

 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Conserver vos biscottis dans un pot hermétique pour une semaine… si c’est possible!

Publicités

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Danièle dit :

    Ils sont vraiment appétissants

    Aimé par 1 personne

    1. Ils sont vraiment pas pire pantoute!

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s