Petits pains au chocolat et canneberges

Les dimanches matin, j’adore me retrouver dans ma cuisine et concocter quelque chose de délicieux !

Ce matin j’ai eu envie de faire des petites chocolatines… mais un peu comme ma recette de Pains croissants matin, j’ai un peu triché, dans le sens que, ce n’est pas de la pâte feuilletée, mais plutôt comme un petit pain.

Ce qu’il y a de plaisant avec cette recette c’est que vous pouvez changer la saveur avec ce qui vous plaît! Vous pouvez aller autant du côté sucré que du côté salé, comme par exemple épinard et feta, qui est un super mélange ou encore, chocolat blanc et framboise! Miam!

Laissez aller votre imagination!

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Ingrédients: (donne 16 pains)

Pâte:

  • 1 tasse de lait
  • 1 sachet de levure instantanée à levée rapide
  • 1 c. à thé de sucre
  • 4 tasses de farine
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ tasse de beurre tempéré
  • 1 œuf

Garniture:

  • 1 tasse de brisure de chocolat noir ou au lait
  • 1 tasse de canneberges congelées ou fraîches, coupées en 4

Badigeonnage:

  • un oeuf battu
  • 1 c. à soupe d’eau

 

Préparation:

Dans une tasse à mesurer de 2 tasses, faire chauffer le lait 45 secondes au four à micro-ondes. Ajouter la levure et le sucre, fouetter légèrement afin de bien mélanger puis laisser reposer 20 minutes.

Dans le bol de votre robot culinaire ou un simple bol, combiner la farine, le sucre et le sel. Réserver.

Une fois la levure activée, vider directement sur la farine et ajouter le beurre et l’œuf. Pétrir pour une durée de 10 minutes.

Une fois le temps de pétrissage terminé, placer votre bol directement dans votre four ÉTEINT avec seulement la lumière allumée (elle fournira la chaleur nécessaire pour faire lever votre pâte). Laisser lever 1 heure.

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Placer votre pâte directement sur votre comptoir (légèrement fariné) puis frapper-là à coups de poing afin de la dégonfler.

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Couper la pâte en 4 parties égales.

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Rouler chaque partie pour en arriver à une épaisseur de 0,5 cm puis, étendre également ¼ de tasse de chocolat et  ¼ de tasse de canneberges.

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Rouler en un rouleau bien serré et couper en 4 parties égales.

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Placer sur une plaque à pâtisserie puis répéter la même opération avec les 3 boules de pâte restantes. À cette étape, il est possible de congeler vos petites chocolatines.

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Placer vos petites chocolatines directement dans votre four ÉTEINT, avec seulement la lumière d’allumée et laisser lever à nouveau pour 40 minutes.

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Sortez la plaque du four. Préchauffer le four à 350°F.

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Badigeonner vos chocolatines puis replacer au four et cuire 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

Bon dimanche!

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