Tarte au chocolat

J’ai préparé cette tarte, tout à fait décadente, pour l’anniversaire de ma belle sobrina d’amour ❤️ qui fêtait ces 18 ans! 🎊🎉

Faite à partir de mes fonds d’armoires (fonds d’armoires qui ont quand même de l’allure 🙄), je vous jure que cette tarte peut vous sauver la vie lors d’un souper à l’improviste ou encore, si vous n’avez simplement aucune envie de sortir de chez vous (ici il fait -8000°C et c’est ma raison principale pour ne pas sortir haha!).

Amateur de chocolat, ceci est pour vous!

Ingrédients:

Croûte:

  • 2 tasses de chapelure Graham
  • 1/2 tasse de beurre (de la margarine fait autant la job)

Garniture:

  • 2  1/4 tasses de lait
  • 1/2 tasse de lait condensé
  • 3 c. à soupe de tapioca (de la fécule de maïs fonctionne tout aussi bien)
  • 1 oeuf
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1/4 de tasse de cacao
  • 40g de chocolat
  • 1 c. à thé de vanille

Crème vanillée:

  • 40g de chocolat fondu
  • 1/4 de tasse de crème 35%
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/3 de tasse de yogourt grec à la vanille (J’utilise celui-ci)

Préparation:

Croûte:

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte puis, dans une assiette à tarte, presser uniformément la croûte, sans oublier de couvrir les bords de l’assiette.
  3. Mettre au four et cuire 15 minutes. Réserver.

Garniture:

  1. Dans une casserole moyenne, combiner tous les ingrédients de la garniture (sauf la vanille), puis à feu moyen, porter à ébullition. Cuire à gros bouillons pendant 5-6 minutes en remuant constamment. Retirer du feu.
  2. Laisser reposer 20 minutes et remuer à toutes les 5 minutes. La garniture épaissira en refroidissant.
  3. Transvider la garniture directement sur la croûte à tarte. Laisser refroidir complètement soit à température ambiante ou encore, au réfrigérateur.

Crème vanillée:

  1. Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat. Réserver.
  2. Dans un bol, combiner la crème 35% et le sucre. Battre à l’aide votre mixette jusqu’à l’obtention de piques mous. Ajouter le yogourt et battre une extra minute.
  3. Étendre la crème sur votre tarte de façon artistique 👩🏻‍🎨 (des piques, uniforme, à l’aide de douilles à pâtisserie originales ou autres) et y verser de jolis filaments de chocolat fondu.
  4. Par la suite, conserver au réfrigérateur pour un maximum de 2-3 jours. (Si c’est possible de se rendre jusque-là!)
  5. 😋
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7 commentaires Ajouter un commentaire

    1. Merci!! C’est joli et bon! 😘

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  1. Trop belle cette tarte, elle a l’air vraiment très bonne 🙌

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    1. Haaaww merci beaucoup!!! Elle est en effet très TRÈS bonne!!

      Aimé par 1 personne

  2. Je vais la faire, c’est certain!

    Aimé par 1 personne

    1. Yay!! Tu me diras comment tu as aimé 🙂

      Aimé par 1 personne

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