Poulet rôti au four moutarde, miel et ail

Quand le temps nous le permet, ma famille et moi, adorons aller sur la ferme Volaille aux grains dorés, situé à Saint-Dominique, à plus ou moins une heure de Montréal. C’est un couple tout à fait charmant qui possède cette ferme et ce que nous apprécions le plus, c’est qu’ils accordent une importance incroyable à la qualité de leurs élevages. Tous leurs poulets sont nourris aux grains végétaux, ce qui en fait, des produits d’une très grande qualité.

Sans aucunement être commandité par eux, je dois avouer que j’apprécie particulièrement leurs produits. Je vous transmets leurs informations (en bas de page) pour les rejoindre ou pour tout simplement, aller les visiter directement sur leur ferme, si jamais vous passez par là. Ils sont un couple tout à fait charmant. ❤️

Alors voici une super idée appétissante pour votre prochain souper en famille ou entre amis.

 

C’est vraiment pratique un poulet ou four, surtout quand nous voulons passer du temps avec nos invités et non autour de notre four à faire mille et une préparations. On doit seulement badigeonner de notre marinade préférée puis, on oublie le tout au four et on peut ainsi passer du temps de qualité avec famille et amis.

Peu d’efforts et en plus, le résultat semble toujours le fruit d’efforts incroyables!

Je vous propose aussi deux accompagnements pour bien compléter votre repas:

  1. Salade froide de haricots verts, tomates et amandes
  2. Pommes de terre grelots au four, poivrons et oignons

Bon appétit!!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

Poulet:

  • un poulet entier (1,5 Kg)
  • 1 oignon coupé en quartiers
  • 1 branche de céleri coupé en 4

Marinade:

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 c. à soupe d’épices italienne
  • sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un grand plat allant au four, déposer le poulet et insérer les quartiers d’oignons et le céleri à l’intérieur. Réserver.
  3. Dans un petit plat, combiner tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner le poulet. Verser toute la marinade sur le poulet.
  4. Mettre le poulet au four, à découvert. Placer un petit bol d’eau (allant au four) aux côtés du poulet (aidera à créer un environ humide et donnera un résultat beaucoup plus tendre et juteux).
  5. Cuire environ 1 h 40 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans le centre du poulet indique 185°F (85°C). Si vous n’avez pas de thermomètre et que vous n’êtes pas certain de la cuisson*, sortez le poulet du four puis couper directement dans la poitrine. Si c’est encore rosé, remettre au four un 10-15 minutes.
  6. Servir votre poulet avec vos accompagnements préférés ou de mes deux recettes proposées pour vous (salade de haricots verts et pommes de terre grelots au four)

*Vous pouvez consulter le site Internet du Poulet du Québec pour plus d’informations sur la cuisson du poulet 🙂

Volailles aux grains dorés:

info@vgd-inc.com 

Tél : 450-773-1444  
1774, rue Principale
St-Dominique
(Québec) J0H 1L0

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