Mac n’ Cheese cheddar et bacon

C’est ma mère qui m’est arrivée avec cette idée, avouons-le, tout à fait GÉNIALE, de cuisiner des recettes de mac n’ cheese. J’ai tout de suite accepté le challenge, car qui dirait non à du macaroni au fromage… je ne sais bin pas!

Nous avons passé un après-midi entier à penser à ce qui ferait de bonnes combinaisons et sincèrement, nous en sommes arrivées à des résultats assez concluants!

Cette version, plus simple, mais tout de même gourmande, comprend du cheddar et du bacon 🥓… on ne niaise pas ici! On suggère le bacon, mais si dans votre frigo vous avez du jambon ou même du prosciutto (ou tout autre type de charcuterie), ALLEZ-Y! Ça va de même pour les tomates qu’on ajoute à la fin. Remplacez les par des poivrons, du brocoli ou un autre légume que vous appréciez particulièrement. Notre recette n’est pas coulée dans le béton!

Toutes les possibilités sont acceptées 🙂

Ingrédients: (6-8 portions)

  • 1 lb (454 g) de macaroni (ou n’importe quel autre type de pâtes)
  • 1/2 oignon moyen haché finement
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 4-5 tranches de bacon coupé en petits morceaux (ou tout autres types de charcuterie)
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasse de crème 15% à cuisson
  • 1 tasse de mozzarella râpée
  • 1 tasse de cheddar fort râpé
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • Une douzaine de petites tomates cerises coupées en deux (ou autre légumes)
  • sel et poivre au goût
  • 1/3 de tasse de chapelure en garniture (J’ai utilisé un mélange de chapelure ordinaire et de chapelure épicée)

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 350°F.
  2. Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur la boîte. Égoutter puis transvider dans un plat allant au four de 9 x 13 po. Réserver.
  3. Dans une poêle, faire revenir les oignons, l’ail et le bacon à feu moyen. Faire rôtir le bacon légèrement. Égoutter une partie du gras de bacon puis remettre sur le feu.
  4. Ajouter la farine directement dans la poêle, mélanger à l’aide d’une cuillère de bois. Cuire 2 minutes. Ajouter le lait et la crème puis brasser à l’aide un fouet pour bien mélanger jusqu’à épaississement de la sauce.
  5. Ajouter les fromages, remuer jusqu’à ce que le tout soit fondu et ajouter la pâte de tomate. Laisser mijoter une dizaine de minutes afin que le tout épaississe.
  6. Ajouter les tomates cerise puis assaisonner à votre goût.
  7. Verser la sauce au fromage directement sur vos pâtes. Mélanger afin de distribuer la sauce partout. Saupoudrer la chapelure sur le dessus puis mettre au four pour 20 minutes. Terminer avec un 2 minutes à BROIL afin de lui donner du croustillant et une belle couleur dorée!
  8. Manger!

 

🧀  🧀  🧀

 

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Danièle dit :

    C’est vraiment délicieux. Nous en avons mangé pour le souper et aussi pour le lunch!

    Aimé par 1 personne

    1. Yay!! Même chose ici!! Des méchants bon restants!

      J'aime

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