Sauce tomate à l’ail et oignons rôtis

C’est ma sauce passe-partout. Super rapide et facile à faire ET SURTOUT absolument délicieuse sur n’importe qu’elle type de pâtes. Elle peut dépanner pour un souper improvisé de dernière minute et saura régaler famille et invités!

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Ingrédients: (4-5 portions)*

  • ½ oignon rouge moyen coupé finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • Huile d’olive au goût
  • 6 tomates italiennes coupées en dés
  • 1 ½ c. à thé de basilic séché
  • ¼ de c. à thé de piment de Cayenne en flocons (omettre si vous n’aimez pas le piquant)
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1/8 de c. à thé de cannelle
  • Sel et poivre au goût
  • ¼ de tasse d’eau
  • Une poignée généreuse de persil frais haché

Préparation:

  1. Dans une casserole, faire dorer les oignons et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes à feu moyen. Attendre de voir une légère coloration dorée.
  2. Ajouter les tomates, tous les assaisonnements et l’eau. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux pour 30 minutes. Brasser de temps en temps.
  3. Éteindre le feu et ajouter le persil frais. Brasser et laisser infuser 15 minutes.
  4. Servir sur vos pâtes préférées ou avec ma recette de gnocchis tricolores!
  5. Ajoutez-y du parmesan frais râpé et le tour est joué!

Si vous vous sentez fancy, ajouter de la crème à cuisson 15%. Ça rajoute une texture onctueuse vraiment délicieuse!

*Vous pouvez facilement doubler cette recette pour satisfaire les appétits insatiables!

 

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